Состав продуктов

1 петушок

4 спелых помидора

1 лимон

1 луковица

корица

шафран

кориандр

3 ч. л. меда

14 ягод чернослива

60 г миндаля

кунжут

оливковое масло

50 г сливочного масла

соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления

1. Замочите чернослив на пару часов в проточной воде. Снимите кожицу с помидоров (положите их поочередно в кипяток, а затем - в лед), удалите семена, нарежьте кубиками. Измельчите миндаль и слегка обжарьте его.

2. Разрежьте петушка на 6-8 частей, обжарьте в смеси сливочного и оливкового масел, затем слейте жир от обжарки, посолите, добавьте помидоры, измельченный лук, корицу, шафран, мед, немного цедры лимона, сок половины лимона и чернослив. Оставьте тушиться на медленном огне под крышкой минут на 45, периодически переворачивая куски мяса. За 5 минут до готовности добавьте кориандр и чернослив,

3. Посыпьте петушка кунжутом, миндалем и полейте получившимся соусом.

Для англоговорящих друзей:

Structure of products

1 cockerel

4 ripe tomatoes

1 lemon

1 bulb

cinnamon

a saffron

a coriander

3 ч. L. Honey

14 berries of prunes

60 г almonds

a sesame

olive oil

50 г butter

salt, pepper to taste

the preparation Recipe

2. Cut a cockerel on 6-8 parts, fry in a mix of creamy and olive oils, then merge fat from обжарки, salt, add the tomatoes, the crushed onions, cinnamon, a saffron, honey, it is a little lemon dried peel, juice of half of lemon and prunes. Leave to be extinguished on slow fire under a cover of minutes on 45, periodically overturning meat pieces. 5 minutes prior to readiness add a coriander and prunes,

3. Strew a cockerel a sesame, almonds and water with the turned out sauce.

Похожие фотографии: ПЕТУШОК С ЧЕРНОСЛИВОМ И МИНДАЛЕМ