Куличи на сливках
Ингредиенты
Мука — 5 стаканов
Сливки — 1 1/2 стакана
Сливочное масло — 250 г
Сахар - 1 стакан
Яйца - 5 шт.
Дрожжи — 100 г
Изюм —1/2 стакана
Глазурь — 50 мл
Миндаль -1/2 стакана
Цукаты —1/2 стакана
Ванильный сахар и соль по вкусу
Способ приготовления
В слегка подогретых сливках развести дрожжи и половину муки. Поставить опару в теплое место для подъема.
Яйца растереть с сахаром и маслом добела. Изюм промыть и обсушить. Миндаль и цукаты мелко нарезать.
В готовую опару ввести растертые яйца, изюм, цукаты и миндаль. Все хорошо размешать, всыпать соль, оставшуюся муку, ванильный сахар и тщательно вымесить тесто. Оставить его в теплом месте, что бы оно увеличилось в объеме в 2 раза. После этого тесто выбить на столе, выложить в смазанные маслом формы и поставить для расстойки в теплое место на 30-40 минут.
Выпекать куличи в разогретой духовке при температуре 220 °С в течение 1-1,5 часа. Готовые изделия немного остудить в формах, осторожно вынуть и украсить глазурью.
Для англоговорящих друзей:
Components
the Flour — 5 glasses
Cream — 1 1/2 glasses
Butter — 250 г
Sugar - 1 glass
Eggs - 5 pieces
Yeast — 100 г
Raisin—1/2 a glass
Glaze — 50 ml
Almonds-1/2 a glass
Candied fruits—1/2 a glass
Vanilla sugar and salt to taste
the Way of preparation
In slightly warmed-up cream to dissolve yeast and half of flour. To put опару in a warm place for lifting.
eggs to pound with sugar and oil until white. Raisin to wash outAnd to dry. Almonds and candied fruits small to cut.
in ready опару to enter the pounded eggs, raisin, candied fruits and almonds. All is good to stir, pour the salt, the remained flour, vanilla sugar and carefully to knead dough. To leave it in a warm place that it would increase in volume in 2 times. After that dough to beat out on a table, to lay out in the oiled forms and to put for расстойки in a warm place for 30-40 minutes.
to bake Easter cakes in the warmed up oven at temperature 220 °С within 1-1,5 hours. Finished articles a few to cool in forms, carefully to take out and decorate with glaze.
Похожие фотографии: Куличи на сливках